Biberiye yapraklarını dökmeyen kokulu akdeniz bölgesine özgü iğne yapraklı pembe, mor,beyaz çiçekli bir çalı türüdür.Tıbbi bitkiler içerisinde kullanıldığı gibi bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir.
Akdeniz çevresinde yaygın olarak yetişen bitki et yemeklerinde ve çeşitli yiyecekleri tatlandırmak amacı ile baharat olarak kullanılmaktadır.Yapraklarından elde edilen biberiye yağı kozmetik sektöründe parfüm şampuan ve temizlik malzemesi olarak kullanılır.Çiçeklerinden kolonya üretimi için esans olarak faydalanılırlar.
Bakımı kolay olduğundan bahçelerde peyzaj çalışmalarında,evlerde saksıda,hoş kokusu için böcek ve zararlı haşere içinde yetiştirilebilir.
Biberiye yağı
Biberiye bitkisinin yapraklarından distilasyon yolu ile elde edilir.Uçucu bir yağdır.Keskin kokusu ve zengin içeriği sayesinde aromatik yağlar arasında bulunur.
Biberiye yağı içerdiği faydalı bileşenlerden dolayı kişisel bakımda,cilt saç,tırnak bakımında masaj ve meditasyon için kullanılır.Önerilen dozlarda badem yağı ile karıştırılıp yüz bölgesi içinde kırışıklık giderici olarak kullanılabilmektedir.
Masaj uygulamaları ile eklem ve kas ağrılarında fayda sağladığı görülmüştür.
Keskin kokusu sayesinde doğal bir böcek savar özelliği bulunur.
Biberiye yemeklerde nasıl kullanılır?
Biberiye yapraklarının keskin bir kokusu vardır .
Et ve tavuklu yemeklerde kullanılırken balık ürünlerine de çok yakışır ve lezzet verir.
Tavuk çorbası içerisine bir kaç taze yaprağını eklemek hem yemeği tatlandırıken hemde sağlıklı bir yiyecek haline dönüştürür.
Patates püresi ve yemeklerinde üzerine karabiber ile kurutulmuş biberiye yaprakları ayrı bir lezzet yaratır.Tatlı ve meyvelerde de kullanımı uygundur hoş bir aroma katar.
