Köri

Köri

22 Aralık 2022Posted inBaharatlar
Köri, başlıca Pakistan ve Hindistan olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağında yer alan baharat karışımıdır,İçinde başlıca zerdeçal ve sumak olmak üzere birçok baharat yer almaktadır. Özellikle beyaz etlerin yanında kullanılmaktadır. 1960'lı yılların…
Karabiber

Karabiber

14 Aralık 2022Posted inBaharatlar
Karabiber, biber bitkisinin henüz yeşil olan, olgunlaşmamış sert çekirdeklerinden üretilir.Güney Asya'ya özgü bir bitkidir Karabiber Hindistan ,Malezya, Asya ve Endonezya'da yetişmektedir .Karabiber bitkisi henüz yeşilken sert meyvasından üretilir sert çekirdekli…
Kimyon

Kimyon

7 Aralık 2022Posted inBaharatlar
Kimyon tohumları kendine özgü aroması nedeniyle baharat olarak kullanılmasına rağmen, geleneksel tıpta çeşitli hastalıkları tedavi etmek için de yaygın olarak kullanılmaktadır.Kimyon tohumları Cuminun cyminum bitkisinden elde edilir.Maydanoz ailesinin bir üyesi olan…
Tarhun

Tarhun

20 Kasım 2022Posted inFaydalı Bitkiler
Papatyagiller familyasından oldukça değerli bir bitki olan tarhun yeşil altın olarak tanımlanır. Kökeni Sibirya'dır, buradan tüm Avrasya'ya yayılmıştır.Genellikle boyu 12-150 cm arasında değişen Tarhun, 2-8 cm uzunluğunda yaprak uzunluğuna sahiptir. Genelde…