Genellikle yeşil veya gerçek kakule olarak bilinen Elettaria kakule, güney Hindistan’a özgü zencefil ailesinden otsu, çok yıllık bir bitkidir. Kakule adı verilen tohumları baharat olarak kullanılan türlerin en yaygın olanıdır.Sri Lanka, Endonezya gibi sıcak ülkelerde yetişen ıtırlı bir bitkidir.
Kakule en çok içeceklerde, çay ya da kahve aromasını desteklemek için kullanılır. Kakule eğer çay olarak kullanılmak istenirse kakule taneleri demlenebilir, bal ve limonla zenginleştirildikten sonra tüketilebilir. Sıcak çikolataya da hoş bir aroma katar. Kakule sadece sıcak içeceklerde değil tatlılarda da kullanılır.Et yemeklerinde, tatlı tariflerinde, baharatlı pilav tariflerinde kendine yer bulur. Kakuleçayı hazırlarken zencefil, zerdeçal, karanfil ve tarçın bir arada kullanılabilir.Kakulenin ülkemizde en yaygın kullanımı kakuleli Türk kahvesidir.Toz halde kek ve kurabiyelerde kullanılır ayrıca her tür yemeğede yakışan bir baharattır.
Kakulenin faydaları ; Mide sorunlarını çözer.Mide ağrısına iyi gelir.Mide bulantısını önler.Hazmı, sindirimi kolaylaştırır.Sindirim sistemini düzenler, bağırsakları çalıştırır.İştahsızlık sorununu çözer.Ağız kokusunu önler.Vücudu mikroplara karşı korur,boğazı yumuşatır,öksürüğü önler.
Kakule mide sorunlarına nasıl iyi geliyorsa aşırı tüketildiği zaman tam tersi mideye zarar verebilir. Özellikle mide yanması gibi sorunlarınız varsa şikâyetiniz artabilir. Böbrek ve safra kesesi taşı şikâyeti olanlar kakuleden uzak durmalıdır.
