Karabiber

Karabiber

14 Aralık 2022Posted inBaharatlar
Karabiber, biber bitkisinin henüz yeşil olan, olgunlaşmamış sert çekirdeklerinden üretilir.Güney Asya'ya özgü bir bitkidir Karabiber Hindistan ,Malezya, Asya ve Endonezya'da yetişmektedir .Karabiber bitkisi henüz yeşilken sert meyvasından üretilir sert çekirdekli…
Biber

Biber

10 Aralık 2022Posted inFaydalı Bitkiler
Biber patlıcangillerden binlerce yıldır Amerika kıtasına özgü bitkidir.Capsicum olarakda bilinir.Capsicum dünya çapında yetiştirilmekte ve birçok mutfakta kullanılmaktadır. Baharat ve sebze olarak birçok çeşidi mutfaklarda kullanılmaktadır.Acısı ,tatlısı çiğ veya pişirilerek tüketilir.Salata…
Kimyon

Kimyon

7 Aralık 2022Posted inBaharatlar
Kimyon tohumları kendine özgü aroması nedeniyle baharat olarak kullanılmasına rağmen, geleneksel tıpta çeşitli hastalıkları tedavi etmek için de yaygın olarak kullanılmaktadır.Kimyon tohumları Cuminun cyminum bitkisinden elde edilir.Maydanoz ailesinin bir üyesi olan…
Tarçın

Tarçın

6 Aralık 2022Posted inBaharatlar
Tarçın defnegiller familyasına ait cinnamomum isimli tropikal bir ağaç türünün iç kabuklarından elde edilen bir baharat türüdür.Tarçın ağacı olarak da bilinen Sri Lanka menşeli bu bitki, gövde kısmında yoğun miktarda…
Zerdeçal

Zerdeçal

6 Aralık 2022Posted inFaydalı Bitkiler
Zerdeçal, zencefilgiller familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinir. Anavatanı Güney Asya'dır. Diğer isimleri zerdeçöp, safran kökü, sarıboya, zerdeçal, hint safranıdır.İçeriğinde…
Safran

Safran

5 Aralık 2022Posted inFaydalı Bitkiler
Latince ismi Crocus Sativa olan Safran bir çok yemekte, kozmetikte, ilaç sanayinde ve hatta boya yapımında kullanılan bir baharattır. Pek çok farklı kullanım şekli ve yeri vardır.Anavatanı Güneybatı Asya olan…
Biberiye

Biberiye

26 Kasım 2022Posted inFaydalı Bitkiler
Biberiye yapraklarını dökmeyen kokulu akdeniz bölgesine özgü iğne yapraklı pembe, mor,beyaz çiçekli bir çalı türüdür.Tıbbi bitkiler içerisinde kullanıldığı gibi bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Akdeniz çevresinde yaygın olarak yetişen bitki…
Kuşburnu

Kuşburnu

26 Kasım 2022Posted inFaydalı Bitkiler
Şifa kaynağı meyvelerden biri şüphesiz kuşburnudur.Besin değeri ve vitamin mineral zenginliği açısından kuşburnu birçok hastalığa karşı korunmada etkili bir meyvedir.Alternatif tıbba olan ilgi sebebiyle de kuşburnu çok popüler bir meyve…
ANASON – Pimpinella anisum

ANASON – Pimpinella anisum

26 Kasım 2022Posted inFaydalı Bitkiler
Anason maydanozgiller familyasından gelen faydalı bir bitki türüdür. Doğu Akdeniz ülkelerinde ve tüm ılıman ülkelerde baharat olarak yetiştirilebilmektedir. Anason, anason bitkisinin tohumlarından  elde edilir. Rakı  gibi içeriğinde alkol bulunan  içkilere çeşni katmak için…
ADAÇAYI – Salvia Officinalis

ADAÇAYI – Salvia Officinalis

24 Kasım 2022Posted inFaydalı Bitkiler
Yapraklarının kurusu çay gibi haşlanarak içildiği gibi yemeklere koku ve lezzet vermek için de kullanılır. Adaçayının uçucu yağı yağ ve etlerin kalitesini arttırmak için kullanılır. Adaçayının kökeni Akdeniz bölgesidir, ancak…
Zencefil

Zencefil

20 Kasım 2022Posted inBaharatlar
Zencefil şekilsiz, parçalar halinde soyulmuş ya da soyulmamış halde kurutulmuş kökleri ya da bunların öğütülmüş hali ile baharat ve ilaç olarak kullanılan kök bitki türüdür. Geleneksel ve kanıta dayalı olmayan…
Yenibahar

Yenibahar

20 Kasım 2022Posted inFaydalı Bitkiler
Mersingiller familyasından Amerika'nın sıcak bölgelerinde yetişen bir bitkidir.Kokulu hafif acımsı bir tadı vardır.Tüm tropikal iklime sahip bölgelerde yetişebilmektedir.Yıl boyu yapraklarını dökmediği için tohumları olgunlaşmadan toplanıp kurutularak baharata dönüştürülür. Baharat olarak…