Mersingiller familyasından Amerika’nın sıcak bölgelerinde yetişen bir bitkidir.Kokulu hafif acımsı bir tadı vardır.Tüm tropikal iklime sahip bölgelerde yetişebilmektedir.Yıl boyu yapraklarını dökmediği için tohumları olgunlaşmadan toplanıp kurutularak baharata dönüştürülür.
Baharat olarak yemeklerde ,kek ve kurabiyelerde kullanılır.En çok da köfte sarma ve dolmalar yakışır.
Sulu et yemeklerinde, köftelerde, hamburgerlerde kullanıldığında bambaşka bir aroma verir.
Yenibahar aromatik kokusu ile çok faydalı bir baharattır.
Yenibahar bitkisinin üst solunum yolu hastalıklarını tedavi etmede yardımcı olduğu söylenir.
Hazmı ve sindirimi kolaylaştırdığı bilinen yenibahar bitkisinin gaz, hazımsızlık gibi mide ve bağırsak problemlerinde de rahatlatıcı etkisi olabilir.
İçeriğinde demir ve bakır da içeren bu baharat, özellikle kış aylarında kansızlık sorunu olanlar için destekleyicidir ve iç ısıtıcı bir özelliği vardır. Bu sebeple Avrupa’da kurulan yılbaşı pazarlarında sıkça tüketilen baharatlı sıcak içeceklerde genel olarak yenibahar baharatı da bulunur.
Düzenli tüketildiğinde hafızayı güçlendirdiği de faydaları arasında yer alır.
